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Zum Aufbau der neuen Holdingstruktur wurde der Großteil des Betriebs der bisherigen Harry-Brot GmbH auf die neu gegründete Harry-Brot Group SE & Co. KG ausgegliedert. Im Anschluss wurde sie – unter Ausübung der Option zur Körperschaftsbesteuerung – in die Harry Holding SE & Co. KG umgewandelt.